造り―魚とその扱い - 和書 - Med草子アマゾンショップ

　　HOME >> Amazonショップ

人気商品

アイテム詳細

造り―魚とその扱い

柴田書店

グループ：Book

ランキング：707448

価格：￥ 5,670

発売日：2000

只今品切れ中

このページのURLは
http://www.tcatie.net/amazon/asin/Books/4388055298/

この商品を買った人はこんな商品も買っています。

日本のおかず

すしの技すしの仕事

カスタマーレビュー

造り-魚とその扱い　　（2003-11-26）
たい、すずき、あじ、赤貝、伊勢えびなど、造りに適した魚32種の一つ一つについておろし方から造りまでを紹介した専門書。出来上りはカラー写真で盛り付けの工夫に資する。